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          肯德資訊
          冷凍面團,多放酵母就可以嗎?[ 21-04-07 ]
          但冷凍面團質量的穩定,不僅僅是多添加酵母這么簡單噢,而且現在市場上也有了耐冷凍酵母,更需要考慮的還有面筋的穩定性、風味的保留度。
          冷凍面團,多放酵母就可以嗎?[ 21-04-07 ]
          但冷凍面團質量的穩定,不僅僅是多添加酵母這么簡單噢,而且現在市場上也有了耐冷凍酵母,更需要考慮的還有面筋的穩定性、風味的保留度。
          對Waniltan超市的市場調研[ 21-04-07 ]
          所以,要想生意好,就要把握住買方的合群、從眾、面子、情誼、有意、自己需求等等心理戰。!
          面團冷藏取出,可直接整形嗎?[ 21-04-07 ]
          冷柜取出來的面團是可以直接進入整形制程的,只是說面團溫度在16度以下屬于還在休眠的狀態,發酵比較慢,或是有些面團卷緊或包餡,在最后發酵時因為中心點發不到位導致烤不透。
          檢查氨制冷壓縮機[ 21-03-30 ]
          應確保壓縮機的保護罩完好,壓縮機運轉部位無障礙物。
          冷庫供液系統檢查[ 21-03-30 ]
          重力供液方式:系統中氨液分離器的液位不得超過40%;氨泵供液方式:低壓循環儲液桶液位保持在 30%~60%之間。
          冷庫運行管理要掌握的技能[ 21-03-25 ]
          運行管理人員必須了解制冷系統運行過程中產生人身事故和設備事故的原團、采取的措施和防止的辦法。
          氣調保鮮庫制冷設備及溫度傳感器的配置[ 21-03-25 ]
          溫度傳感器的配置:一個設計良好的氣調庫在運行過程中,可在庫內部實現小于0.5℃的溫差。
          來自從業冷庫多年經驗的一點小建議[ 21-03-23 ]
          冷庫不設置隔潮隔氣層,就會大為縮短冷庫的使用壽命,并且運行成本的大幅度上升。這些問題,已成為嚴重影響企業經濟效益的關鍵因素。
          辟謠:不做隔氣層能“省錢”[ 21-03-23 ]
          就是因未作隔熱層而隔熱層遭到嚴重破壞。冷庫外墻外面不僅僅是大面積結露,而且是大面積結了厚厚的冰層,且越結越厚。
          防潮隔氣層怎樣設置[ 21-03-23 ]
          防潮氣層在地溫一側,則容易使維護結構隔熱層滲入水蒸氣而使保溫層降效、損壞。
          上海金文供應鏈冷庫項目[ 21-03-23 ]
          上海金文供應鏈冷庫項目,冷庫總建筑面積兩萬余平方,庫高11.8米,項目分四期進行。系統采用比澤爾并聯螺桿機組+百爾熱氟融霜冷風機。
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